Association de producteurs fermiers en AOP St Nectaire sur la commune d’Egliseneuve d’Entraigues.

Etude de la faisabilité économique et architecturale pour la création d’une cave d’affinage en AOP St Nectaire labellisée Bio.
Année
2017
Type client
Privé
Filière(s)
Elevage
Lait et produits laitiers
Secteur(s)
Secteur privé
Offre(s)
Efficience opérationnelle
Enjeu

Valider le potentiel marché et la faisabilité du modèle économique, avec prise en compte du risque de changement majeur pour les producteurs fermiers sur le volet de la mise en marché, dans un environnement concurrentiel fort.

Résultat

En cours avec recalibrage du projet économique et architectural posé.

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