Coopérative de Saint Bonnet de Salers / AOP Cantal

Asseoir la coopérative dans son environnement et accompagner son déploiement commercial
Année
2016
Type client
Privé
Filière(s)
Lait et produits laitiers
Secteur(s)
Secteur privé
Offre(s)
Efficience opérationnelle
Enjeu

Assurer la pérennité et l’indépendance long terme de la coopérative et des producteurs d’AOP Cantal, suite à leur reprise de l’outil de transformation avec un fort investissement des collectivités.

Résultat

Ecriture du modèle économique de la coopérative ; Redéfinition du positionnement de l’entreprise et du rôle des catégories de produits ; Fixation des orientations stratégiques en termes de métiers et de segments clients ; Recommandations d’ajustement du portefeuille clients en vue d’une moindre dépendance avec leur partenaire aval ; Fixation des priorités d’actions à court et moyen terme

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