Communauté de Communes Cœur et Coteaux du Comminges

Accompagner la structuration des filières d’élevage du territoire et des outils industriels (2 abattoirs) ; enclencher les 1ères actions. Mission conduite avec notre expert industriel, notre expert juridique et l’ IDELE.
Année
2019
Type client
Institutions et collectivités
Filière(s)
Elevage
Secteur(s)
Institutions et collectivités
Offre(s)
Efficience opérationnelle
Enjeu

Travailler sur l’ensemble des maillons de la filière, pour bâtir un projet de filière viande sur le territoire. Faire évoluer les systèmes de production amont pour mieux servir les demandes clients. Auditer les deux outils en vue de conduire les améliorations nécessaires. Investiguer les catégories de clients les plus porteuses et déterminer les actions très court terme sur certaines d’entre elles. Faire adhérer les usagers des abattoirs au projet.

Résultat

Modélisation des filières d’élevage posée pour lancer les évolutions nécessaires. Réorganisation des outils en cours : investissement, organisation, gouvernance, structuration juridique. Lancement des 1ères actions de développement sur la restauration collective, avec les partenaires clefs associés (logistique…).

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